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I NOSTRI CORSI

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Corsi Barman Torino

BASE

LEZIONI

Durata complessiva del corso 60h
15 lezioni da 4h

Argomenti Trattati

- Figura del bartender
- Tecniche di Vendita e Interazione con il cliente
- Studio e utilizzo attrezzature professionali
- Bar set up
- Tecniche di versaggio e unita' di misura
- Merceologia e studio prodotti
- Tecniche costruzione cocktail
- Eserciteazioni Pratiche
- Ricette IBA e drink di nuova generazione
- Guarnizione, tagli frutta e preparazione pre-mix
- Calling order e speed working

Corsi Barman Torino

PROFESSIONALE

LEZIONI

Durata complessiva del corso 42h
14 lezioni da 3h

Argomenti Trattati

- Perfezionamento delle Tecniche di Costruzione Cocktail
- Modulazione Cocktail Multi-Struttura
- Calling Order e Speed Working
- Studio dei Cinque Sensi
- Preparazione Home Made
- Estrazioni Alcoliche, Idroalcoliche e derivati
- Le Acidità e le loro Caratteristiche
- Legami e Texture
- Tecniche di Conservazione
- Elaborazione Bibite e Sodati
- Creazione di Liquori, Infusioni e Aromatizzazioni

flair bartending

FLAIR

LEZIONI

Durata complessiva del corso 40h
20 lezioni da 2h

Argomenti Trattati

- Tecniche di Working Flair Base (a due oggetti) e Avanzato (a tre oggetti)
- Tecniche di Exhibition Flair Base (a due oggetti) e Avanzato (a tre oggetti)
- Bar Tricks Avanzati da Intrattenimento
- Studio di una Routine da Intrattenimento e da Gara
- Studio dei Best Tricks & Special Skills Moves
- Preparazione Personal Routine Session

Mixologist

CORSO MIXOLOGIST

LEZIONI

Da Concordare con il Cliente

Argomenti Trattati

Da Concordare con il Cliente

Corsi Barman Torino
BAR MANAGER

LEZIONI

Durata complessiva del corso 20h
5 lezioni da 4h

Argomenti Trattati

- La figura del Bar Manager
- Marketing
- Gestione Personale, Selezione e Comunicazione
- Ottimizzazione delle Risorse Umane
- Ricerca e Analisi del Prodotto
- Creazione Liste Cocktail
- Gestione Magazzino, Ordini e Fornitori
- Approccio Digitale ai File di Gestione
- Creazione Liste Drink
- Approfondimento Logistica e Disposizione Bar

Corsi Barista Torino

CAFFETTERIA

LEZIONI

Durata complessiva del corso 20h
5 lezioni da 4h

Argomenti Trattati

- Le Qualità del Caffè
- Raccolta e Produzione
- Studio del dosatore e della macchina del caffè
- La preparazione e i criteri di giudizio
- Il cappuccino
- Dosi e varianti del Caffè e del Cappuccino
- Il The e le infusioni
- Il Cacao e la Cioccolata
- Il Latte e la Panna

Corsi Barman Torino

LATTE ART

LEZIONI

Durata complessiva del corso 20h
5 lezioni da 4h

Argomenti Trattati

- Storia della Latte Art
- Studio dell'Attrezzatura Specifica
- Le Tecniche della Latte Art
- La versata
- I movimenti
- Le figure
- Pulizia e Manutenzione delle Attrezzature

Sommelier

CORSO VINO PROFESSIONALE

LEZIONI

Da Concordare con il Cliente

Argomenti Trattati

Da Concordare con il Cliente

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