CORSO BASIC

Il corso Basic affronta sia aspetti teorici che pratici, utili ad apprendere la corretta selezione e fruizione dei prodotti d’interesse. Si studieranno le peculiarità di liquori e distillati e verranno fornite indicazioni utili per una corretta modulazione e miscelazione di long drink e cocktail, da mettere in pratica durante le esercitazioni pratiche.

Argomenti Trattati

- Figura del Bartender
- Tecniche di Vendita
- Interazione con il cliente
- Studio e utilizzo attrezzature professionali
- Bar set up
- Tecniche di versaggio e unita' di misura
- Merceologia e studio prodotti
- Tecniche costruzione cocktail
- Eserciteazioni Pratiche
- Ricette IBA e drink di nuova generazione
- Guarnizione, tagli frutta e preparazione pre-mix
- Calling order e speed working

LEZIONI

Durata complessiva:
- 60h corso Basic
- 15 lezioni da 4h

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